Arte Culinario

Pachamanca

Pachamanca significa "Olla en la tierra" es una técnica tradicional de cocina basada en La cocción usando piedras calientes.

Duración: 7 horas

Locación: casa Warkoadventures Lunahuaná
Actividad: Comida andina
Nivel de actividad: Básico
Temporada: Abril-Diciembre
Cantidad de pasajeros: 2 personas
Salidas: Diarias


Pachamanca” significa en Quechua “Olla en la tierra” es una técnica tradicional de cocina basada en
La cocción usando piedras calientes. La idea principal es cocinar  con el calor concentrado bajo tierra usando hojas de banana para separarlos del suelo y la tierra. Los ingredientes principales son cordero, pollo, cerdo y cuy previamente macerados con especias andinas, también diferentes tipos de papa, maíz y hierbas aromáticas andinas que le brindan un sabor único. Tendrá la oportunidad de participar en la preparación de una Pachamanca tradicional y aprender las técnicas antiguas usadas por siglos por la gente del Ande para crear esta forma única de cocinar.

Itinerario:
Traslado de su hotel hacia el mercado local  en Imperial cañete. Aquí los pasajeros se sumergirán en este mercado comercial, sede de profunda experiencia cultural donde pondrá en alerta sus cinco sentidos. Nuevos aromas, colores, texturas, sonidos y sabores lo introducirán a un nuevo concepto de cocina. Posteriormente nos dirigiremos a casa Warkoadventures donde encontraremos a nuestros cocineros quienes nos enseñarán a elaborar la tradicional Pachamanca.
Luego de preparar los ingredientes y colocarlos bajo tierra, los pasajeros disfrutarán de una ceremonia de agradecimiento a la Madre Tierra o Pachamama agradeciendo por los alimentos que tomarán. Finalmente abriremos la pachamanca y nos serviremos.
Retorno a su hotel